旬の苺にフレーバーソースをカケて楽しむ新感覚“苺スイーツ”が味わえる『カケテ！カケル！ストロベリーフェア』開催

2016年01月17日 23時07分

カフェ＆ブックスビブリオテークでは2016年1月15日(金)から、オリジナル苺スイーツと“掛け合わせた”食材の手づくりソースを“かけて”食べる『カケテ！カケル！ストロベリーフェア』を期間限定でスタートした。今旬の苺を使ったオリジナルレシピの苺スイーツが勢揃いし、手作りのフレーバーソースをカケて楽しむ新感覚なスイーツを提案。苺×ピスタチオ、苺×バナナ、苺×ハニーバニラ、苺×ラベンダーなど、苺とのおいしい関係が楽しめる食材や素材を厳選した手づくりフレーバーソースを組み合わせ2月29日(月)までの第1弾6種類と、3月1日(火)よりの第2弾6種類の苺スイーツが登場する。

第1〜2弾両方の期間で楽しめる、「ストロベリークロッシュー　苺のソース」は、表面にまぶしたアーモンドとクロッカン生地を香ばしく焼き上げたサクサクのクロッシューに、旬の苺と濃厚なヘーゼルナッツクリームを組み合わせ、爽やかな酸味のレモン＆苺ジュレがアクセントの“新感覚スイーツ”。ザクザクの食感とフルーツのジューシー感に、クリームのとろ〜りリッチな味わいが口いっぱいに広がる。

ふわふわのスポンジにカスタードフレッシュクリームをサンドした「苺のショートケーキ　苺バナナのソース」。苺の魅力が存分に味わえるオーソドックスなケーキに、フレッシュ苺とバナナでつくったコンフィチュールソースをかけて食べる新感覚ショートケーキに。オーブンで焼いたマシュマロとチョコレート、アクセントに苺のフリーズドライパウダーでデコレーションした「ストロベリースモア　エスプレッソソース」。店内で焼き上げたコーヒーサブレに付けて食べてもすくって食べてもなんとも言えない大人スイーツが味わえる。ふわとろのホットスモアの真ん中につめた〜いバニラアイスを添え、その上からアツアツのエスプレッソソースをかければ、今まで味わった事のない驚きと出会えるよ。ピスタチオ香るサクサクしっとりなダコワーズタルトに、カスタードクリームとフレッシュ苺がベストマッチした「苺とピスタチオのダコワーズタルトピスタチオアングレーズソース」。香ばしさとコクのあるピスタチオソースをかけて、みずみずしい苺と深い甘みの風味豊かなピスタチオの組み合わせを楽しんで。オレンジがほのかに香るチョコレートムースとフレッシュ苺＆ジュレをサンドして、濃厚なチョコレートケーキに仕上げた「苺とオレンジのチョコレートケーキオレンジソース」。華やかな香りで爽やかな酸味のオレンジソースとコクのある濃厚チョコレートが何ともいえないハーモニーを奏でる。「苺とミントのスフレグラス　ミントアングレーズ」は、フレッシュミント、ナッツ、チョコレートを混ぜ込んだメレンゲのアイスケーキにフレッシュの苺を贅沢にトッピング。ミントアングレーズソースの爽やさを添えて、苺の甘酸っぱさとスッキリとしたミントが香るひんやりデザート。くるみと、苺をふんだんに使った濃厚なタルトに、フレッシュ苺を贅沢にトッピングした「クルミのベリーベリータルト　ブルーベリーソース」。上品な酸味が効いた爽やかなブルーベリーソースを組み合わせ、贅沢なベリーベリーづくし。

ふわふわのスポンジにカスタードフレッシュクリーム…

オーブンで焼いたマシュマロとチョコレート、アクセ…

ピスタチオ香るサクサクしっとりなダコワーズタルト…

オレンジがほのかに香るチョコレートムースとフレッ…

「苺とミントのスフレグラス　ミントアングレーズ」…

くるみと、苺をふんだんに使った濃厚なタルトに、フ…

フェア概要
【カケテ！カケル！ストロベリーフェア】
開催期間:2016年1月15日(金)〜3月31日(木)
場所:カフェ＆ブックスビブリオテーク全店舗
[東京] ルミネ有楽町店、エトモ自由が丘店、大坂店、福岡店、熊本店

＜1月15日(金)〜3月31日(木)＞
【ストロベリークロッシュー　苺のソース】
価格:1,200円、ドリンクセット 1,650円 

【苺のショートケーキ　苺バナナのソース】
価格 800円、ドリンクセット 1,250円

【苺とオレンジのチョコレートケーキオレンジソース】
価格 800円、ドリンクセット 1,250円

＜1月15日(金)〜2月29日(月)＞
【苺とピスタチオのダコワーズタルトピスタチオアングレーズソース】
価格 780円、ドリンクセット 1,230円

【ストロベリースモア　エスプレッソソース】
価格 820円、ドリンクセット 1,250円

【苺とルバーブのコンフィチュールのパンケーキはちみつバニラソース】
価格 1,300円、ドリンクセット 1,750円 

＜3月1日(火)〜3月31日(木)＞
【苺とマスカルポーネのミルフィーユパンケーキラベンダーソース】
価格 1,300円、ドリンクセット 1,750円 

【苺とミントのスフレグラス　ミントアングレーズ】
価格 820円、ドリンクセット 1,270円

【クルミのベリーベリータルト　ブルーベリーソース】
価格 780円、ドリンクセット 1,230円
※価格は地域により異なります

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